马鲛鱼饺的做法

2019-05-15 07:34:59 来源: 平顶山信息港

马鲛鱼饺的材料:主料:鲅鱼(300克) 肥膘肉(150克) 荸荠(100克) 小麦面粉(250克)

辅料:韭黄(20克)

调料:姜(3克) 盐(5克) 味精(1克) 胡椒粉(2克) 淀粉(豌豆)(10克) 香油(10克) 鸡蛋(75克)

马鲛鱼饺的做法:1.将马鲛鱼肉洗净去骨,再去掉鱼皮,把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。

2.把马蹄、韭黄分别切细粒。

3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中,加盐、味精、胡椒粉、姜末、少量水拌和。

4.加入淀粉拌匀,再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。

5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在1起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

6.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺

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